歡迎訪問保山新聞網,您可以選擇訪問: 保山市 隆陽區 施甸縣 騰沖市 龍陵縣 昌寧縣

    保山搜索

    双色球复式投注对奖表 保山新聞網 新聞中心 公示公告

    七星彩能打复式吗:2019年夏季食品安全預警公告

    2019-05-15 15:52

    双色球复式投注对奖表 www.istodj.com.cn 保山市食品安全委員會辦公室2019年夏季食品安全預警公告

    夏季溫度高、濕度大,微生物易于生長繁殖,食物容易腐敗變質,食源性疾病進入易發、高發、突發期,為有效防范各種風險隱患,特發布預警公告如下:

    一、切實做好“六個預防”

    一是預防野生菌中毒。不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷或霉變的野生菌。烹調加工野生菌時,不要涼拌食用,不要多品種混合加工,加工時要炒熟煮透,食用野生菌時最好不要飲酒。學校食堂(含托幼機構)、旅游景區供餐單位、婚喪宴請、農村家庭自辦宴席、大型會議、養老機構食堂、建筑工地食堂等群體性聚餐,嚴禁加工野生菌類,防止群體性食物中毒事件發生。餐飲經營單位要嚴格把好食用野生菌采購關,建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程,嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法,并留樣備查。食用野生菌后,如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀,要立即催吐,并立即送醫。

    二是預防野菜、野果中毒。在享用原生態天然美食時,要把握好食用量,不輕易食用自己不了解、沒有食用過的“野菜”,也不要到園邊田頭隨意采摘不認識的野菜食用,避免誤食有毒植物引起中毒。

    三是預防馬鈴薯、四季豆中毒。馬鈴薯應儲藏在低溫干燥陰涼的地方,不食用發芽的土豆和變色土豆制作菜肴,發芽或變色的土豆含有大量龍葵素,食用后易引起中毒。生的四季豆中含有皂素和紅細胞凝集素兩種毒素,皂素會強烈刺激消化道,凝血素具有凝血作用,四季豆一定煮熟煮透方可食用。

    四是預防亞硝酸鹽中毒。冬天腌制的酸菜、咸菜隨著氣溫升高,亞硝酸鹽的含量增加,一次性食用過多容易引發亞硝酸鹽中毒,請謹慎食用。

    五是預防農藥殘留引起中毒。采購蔬菜時要先聞一聞,避免采購農藥味大的蔬菜,對能去皮的蔬菜應先去皮后再加工制作食用,蔬菜清洗前可先用果蔬洗滌劑浸泡10—15分鐘,用流動的潔凈水多次清洗,去除細菌和農藥殘留,避免中毒。

    六是預防細菌性食物中毒。由于夏季是細菌滋生的活躍期,易發生細菌性食物中毒事件。所有餐飲服務提供者必須進一步提高責任意識,認真打掃并保持經營場所環境衛生,做好防蠅、防塵、防蟲、防鼠等工作;成品、半成品、直接入口食品應當生熟分開存放,避免交叉污染;加工制作用具、餐具、砧板、容器等要生熟分開,用前消毒,用后洗凈;烹調制作食品時燒熟煮透,使食品的中心溫度達到70℃以上;貯存熟制食品時,將食品的中心溫度保持在60℃以上熱藏或在8℃以下冷藏(或冷凍),嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求進行加工操作。消費者要增強安全意識,家庭聚餐食物最好現制現吃,外出就餐要選擇食品安全量化分級評定等級較高的飯店,慎用生菜涼菜,養成良好的個人衛生習慣。

    二、注意食物儲存條件

    夏季氣溫較高,食物容易腐敗變質,食用后會引發食物中毒事故,因此嚴格控制食品的儲存條件十分關鍵。食品原料存儲場所應當保持通風、干燥、避免太陽直曬;堆放時應隔墻離地10厘米以上。需要冷藏或冷凍的食品,購買后盡快放入冰箱保存,避免在室溫暴露過長導致腐敗變質。冰箱內存放食品不宜過滿,要定期除霜,儲藏食品要做到生熟分開避免交叉污染。

    蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮,與生肉、生魚等要分開保存。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品,即開即用,開啟后應及時冷藏且不宜久存。烹調好的食物室溫存放時間不要超過2小時;剩菜、剩飯等要及時冷藏,冷藏時最好用保鮮膜包好,冷藏時間不宜超過24小時,再次食用前要徹底加熱,并確認無變質后方可食用。

    三、防控集體聚餐風險

    嚴格貫徹落實《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范(試行)》,進一步加強農村集體聚餐管理,要做到“一積極、五確保、二防止”,即:積極開展登記備案,確保水源安全、確保食品原料合格、確保操作人員健康、確保食物燒熟煮透、確保餐飲具清洗消毒到位,防止食物及食品原料交叉污染、防止食物變質。學校、養老機構食堂、建筑工地食堂及農村自辦宴席等集體用餐,禁止使用四季豆、發芽土豆和鮮黃花菜等高風險原料加工食物,禁止加工食用草烏附子、附片、野生菌。

    四、落實企業主體責任

    食品生產經營者應依法誠實守信經營,嚴格落實食品安全主體責任,建立落實原(輔)材料采購、生產經營過程控制、出廠檢驗把關、包裝儲存運輸、產品銷售等“全過程”管理制度,嚴禁超許可范圍生產經營,嚴禁使用過期腐敗變質食品原料、回收食品及非食品原料生產加工食品,嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑,嚴禁生產經營銷售來源不明、超過保質期、無標簽標識或標簽不規范的食品,嚴格落實索證索票、進貨查驗、生產經營、產品出入庫等臺賬記錄制度,嚴格不合格食品下架、封存、召回、退市、銷毀等處理措施。餐飲服務單位嚴禁采購違法違規添加勾兌、標簽標識不全、采購經營來源不明的酒類產品,嚴禁經營自行泡制的散裝白酒,銷售白酒的容器上應標明相關產品信息。

    五、依法嚴格監督管理

    各級各部門要結合夏季節令性食品消費需求大、聚餐活動多、人口流動性強、監管難度大的特點,加強協作配合,暢通共享信息,以旅游景區、村(社區)以及其他問題易發、多發區域等為重點區域,以批發市場、集貿市場、農村廟會和集市、農村中小食品生產企業和小作坊、食雜店、小餐飲為重點場所,以野生菌、粽子等節令食品等為重點品種,嚴格落實監管責任,加大宣傳培訓指導力度,深入排查治理隱患,及時處理各類食品投訴舉報案件,嚴厲打擊食品生產經營違法違規行為,加強應急防范,嚴防發生重大食品安全事故,確保群眾飲食安全。

    特別提醒:廣大人民群眾在發生食物中毒,要立即到附近的正規醫療機構進行救治,不要亂服藥物,以免延誤病情;并向當地衛生行政部門、市場監督管理部門報告,保留可能導致食物中毒的剩余食品及原料、工具和設備,以備檢查。發現食品安全問題進行投訴舉報,可撥打電話12315。

     

    保山市食品安全委員會辦公室

    2019年5月14日

    責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

    双色球复式投注对奖表
    相關新聞
    返回頂部